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Fontes:

 

História da Alimentação no Brasil. Autor: Luís da Câmara Cascudo. 2004.

 

Antologia da Alimentação no Brasil. Autor: Luís da Câmara Cascudo. 2008.

 

Formação da Culinária Brasileira - escritos sobre a cozinha inzoneira. Autor: Carlos Alberto Dória. 2014

 

A cozinha dos cabeças-chatas - uma excursão pelo campo da culinária, da história  e dos folclore cearenses. Autor: Albeto S. Galeno. 2003.

 

Multissabores - a formação da gastronomia brasileira. Autor: Nick Zarvos. 2000.

 

De Caçador a Gourmet - uma história da gastronomia. autor: Ariovaldo Franco. 2010.

 

Arte e cultura do sertão. Autor: Benedito Vasconcelos Mendes. 2009.

 

A Gramática do Paladar. Autor: Eduardo Campos. 1996.

 

Comida e Sociedade - uma história da alimentação. Autor: Henrique Carneiro. 2003.

 

Comida como Cultura. Autor: Massimo Montanari. 2008.

 

Farinha, feijão e carne seca - um tripé culinário no Brasil colonial. Autor: Paula Pinto e Silva. 2005.

 

Velhas Receitas da Cozinha Nordestina. Autor: Mozart Soriano Aderaldo. 1982.

 

Culinária Nordestina - encontro de mar e sertão. Senac.

 

Culinária Sertaneja. Autor: Benedito Vasconcelos Mendes. 2015.

 

Cronologia Ilustrada de Fortaleza - Roteiro para um turismo histórico e cultural - 2005


Autor: Miguel Angelo de Azevedo – Nirez

 

Museu da Imagem e do Som (MIS)

 

Museu de Imagens:  www.museudeimagens.com.br.

 

Fortaleza em Fatos e fotos: www.fortalezaemfatosefotos.com.br

 

Fortaleza de ontem e de hoje: http://www.ceara.pro.br/fortaleza/Pracas/dsc-sebastiao1.htm

 

Panorama - fazendo parte da rotina do Mercado São Sebastião: http://panoramace.blogspot.com.br/2013/05/fazendo-parte-da-rotina-do-mercado-sao.html

 

Reportagem Currais Cearenses, da jornalista Anna Virgínia Balloussier/TV Folha - 2014.

http://www1.folha.uol.com.br/ilustrissima/2014/11/1554774-viagem-pela-memoria-de-campos-de-concentracao-no-ceara.shtml

 

Reportagem São Sebastião - um mercado de muitas histórias. Agencia FatoFa7: https://agenciafatofa7.wordpress.com/2011/09/22/sao-sebastiao-um-mercado-e-suas-historias/

 

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