Fontes:
História da Alimentação no Brasil. Autor: Luís da Câmara Cascudo. 2004.
Antologia da Alimentação no Brasil. Autor: Luís da Câmara Cascudo. 2008.
Formação da Culinária Brasileira - escritos sobre a cozinha inzoneira. Autor: Carlos Alberto Dória. 2014
A cozinha dos cabeças-chatas - uma excursão pelo campo da culinária, da história e dos folclore cearenses. Autor: Albeto S. Galeno. 2003.
Multissabores - a formação da gastronomia brasileira. Autor: Nick Zarvos. 2000.
De Caçador a Gourmet - uma história da gastronomia. autor: Ariovaldo Franco. 2010.
Arte e cultura do sertão. Autor: Benedito Vasconcelos Mendes. 2009.
A Gramática do Paladar. Autor: Eduardo Campos. 1996.
Comida e Sociedade - uma história da alimentação. Autor: Henrique Carneiro. 2003.
Comida como Cultura. Autor: Massimo Montanari. 2008.
Farinha, feijão e carne seca - um tripé culinário no Brasil colonial. Autor: Paula Pinto e Silva. 2005.
Velhas Receitas da Cozinha Nordestina. Autor: Mozart Soriano Aderaldo. 1982.
Culinária Nordestina - encontro de mar e sertão. Senac.
Culinária Sertaneja. Autor: Benedito Vasconcelos Mendes. 2015.
Cronologia Ilustrada de Fortaleza - Roteiro para um turismo histórico e cultural - 2005
Autor: Miguel Angelo de Azevedo – Nirez
Museu da Imagem e do Som (MIS)
Museu de Imagens: www.museudeimagens.com.br.
Fortaleza em Fatos e fotos: www.fortalezaemfatosefotos.com.br
Fortaleza de ontem e de hoje: http://www.ceara.pro.br/fortaleza/Pracas/dsc-sebastiao1.htm
Panorama - fazendo parte da rotina do Mercado São Sebastião: http://panoramace.blogspot.com.br/2013/05/fazendo-parte-da-rotina-do-mercado-sao.html
Reportagem Currais Cearenses, da jornalista Anna Virgínia Balloussier/TV Folha - 2014.
Reportagem São Sebastião - um mercado de muitas histórias. Agencia FatoFa7: https://agenciafatofa7.wordpress.com/2011/09/22/sao-sebastiao-um-mercado-e-suas-historias/